Come gli strofinacci usa e getta funzionano meglio di quanto pensi

Entra in quasi tutte le cucine e troverai la stessa cosa - un panno umido appeso alla maniglia del forno, utilizzato per qualsiasi cosa, dall'asciugarsi le mani alla pulizia del piano di lavoro all'asciugatura dei piatti.

Nessuno lo mette in dubbio.

Ma forse dovrebbero.

Strofinacci usa e gettaavere un problema di reputazione. La maggior parte delle persone sente "usa e getta" e immagina qualcosa di sottile, cartaceo e dispendioso. Il genere di cose che cadono a pezzi nel momento in cui si bagnano.

Quella foto è obsoleta. E i dati dietro di esso raccontano una storia molto diversa.

Con cosa hai realmente a che fare

Primo - astrofinaccio usa e gettanon è un tovagliolo di carta. Questa distinzione conta più di quanto la maggior parte delle persone creda.

Quelli migliori sono costruiti dastrofinaccio in tessuto non tessuto-materiali progettati specificatamente per il lavoro in cucina. Il processo di produzione - in particolare ilprocesso di idroentanglementutilizzato instrofinacci spunlace- blocca fisicamente insieme le fibre utilizzando getti d'acqua ad alta-pressione. Nessuna colla. Nessun legame chimico. Solo fibra intrecciata con fibra.

Ciò che esce dall'altro lato è un tessuto che sembra veramente-stoffa, mantiene la sua forma quando è bagnato e non si staccaperdita di lanuginesu tutte le superfici in vetro.

I principali tipi di materiali portano ciascuno qualcosa di diverso sul tavolo:

Tessuto non tessuto-spunlace- bassorilascio di fibre, forteresistenza alla trazione, gestisce il lavaggio senza cadere a pezzi

Asciugamano in carta airlaid- sensazione più morbida, eccellentetasso di assorbimento del liquido, più vicino alla trama della carta

Strofinaccio in viscosamescolato confibra di poliestere- l'opzione cavallo di battaglia, i saldiforza bagnatae assorbenza migliore della maggior parte

Strofinaccio in fibra di bambù- sinceramentestrofinaccio usa e getta ecologico-ciò non sacrifica le prestazioni per arrivarci

Strofinaccio in pasta di legnoEfibra di cellulosaformati - solidi per compiti più leggeri, più adatti all'uso domestico

Poi c'èValutazione GSM- grammi per metro quadrato - che indica quanto è denso e pesante il tessuto:

La cosa a cui nessuno vuole pensare

Ecco una scomoda verità su quel panno sulla maniglia del forno.

Uno studio dell’Università di Mauritius ha testato gli asciugamani da cucina provenienti da famiglie reali.Il 49% è risultato positivo alla crescita battericadopo l'uso regolare. Nelle case con bambini,E. coli è apparso nel 36,7% degli asciugamani testati.

L'American Society for Microbiology ha scoperto qualcosa di ancora più sorprendente -gli strofinacci umidi ospitano i batteri 1.000 volte più velocementerispetto a quelli secchi.

Pensa a cosa significa in pratica.

Ti asciughi le mani dopo aver maneggiato il pollo crudo. Il panno rimane umido. Un'ora dopo, qualcuno lo usa per pulire ilsuperficie di preparazione del ciboprima di preparare un panino. Questo ècontaminazione incrociata-- e succede nelle cucine domestiche ecucina commercialeambienti ogni singolo giorno.

Formazione di muffeentra in azione più velocemente di quanto la maggior parte delle persone si aspetti.Prevenzione degli odori degli strofinacci da cucinadiventa una battaglia persa una voltacrescita battericaprende piede. Lavarsi aiuta - ma non tanto quanto si crede. A meno che non si lavi ad alte temperature con il detersivo giusto, per lo più si stanno semplicemente spostando i batteri nell'acqua calda.

A strofinaccio da cucina monouso-elude tutto questo. Lo usi. Lo butti via. ILtrasferimento di germiil ciclo non ha mai la possibilità di iniziare.

I numeri delle prestazioni sono davvero sorprendenti

Questa è la parte che coglie la maggior parte delle persone alla sprovvista.

Una qualitàstrofinaccio spunlacefatto da afibra di viscosa e poliesterela miscela assorbe fino a6 volte il proprio pesonel liquido. Un panno riutilizzabile in cotone standard si trova intorno3 volte il proprio peso. Non si tratta di una lacuna da poco.

ILforza bagnatai numeri contano tanto quanto l’assorbenza. Un panno che assorbe bene ma che si disintegra sotto pressione è inutile. ILprocesso di idroentanglementIntessuto non tessuto spunlace-mantiene il panno strutturalmente intatto anche quando è completamente saturo - motivo per cui resiste al vero sfregamento su una superficie grassa.

ILstrofinaccio in rilievoAnche la struttura della superficie gioca un ruolo qui. Questi motivi in ​​rilievo non sono solo estetici - creano attrito che sollevaassorbimento del grassodalle superfici invece di spargerlo. Combinato con bassorilascio di fibre, ottieni unstrofinaccio senza striature-risultato su vetro eacciaio inossidabilein un unico passaggio.

Dove effettivamente superano i tessuti riutilizzabili

Nell'aambiente del servizio di ristorazioneOoperazione di ristorazione, questa non è una comodità da poco. È la differenza tra una cucina che funziona in modo pulito e una che accumula silenziosamente rischi di contaminazione ad ogni turno.

Come appare effettivamente il confronto dei costi

L'istinto è quello di confrontare il prezzo unitario. Questo confronto fa quasi sempre sembrare più economico il tessuto riutilizzabile.

Non è il paragone giusto.

Quando ti pieghiCosto lavanderia strofinacci da cucina, tempo di manodopera, cicli di sostituzione dei tessuti e il costo potenziale di un incidente di contaminazione - ilcosto strofinaccio usa e getta per utilizzosembra molto diverso. UNrotolo di strofinaccio sfusoordinato al prezzo all'ingrosso riduce ulteriormente quel numero.

ILStrofinaccio riutilizzabile a costo realeil calcolo è quasi sempre superiore a quanto suggerito dal prezzo dell'adesivo.

Come scegliere quello giusto

Alcune cose che vale la pena sapere prima di acquistare:

Abbina il GSM al lavoro- compiti leggeri in cucina funzionano bene a 50-80 GSM, ma qualsiasi cosa in acucina commercialeOambiente del servizio di ristorazionenecessita di un minimo di 80–120 GSM

Misto viscosa/poliestere spunlaceti offre la migliore combinazione di assorbenza eforza bagnataper la maggior parte dei compiti

Fibra di bambùOmiscela di fibre riciclatese la sostenibilità è una priorità, - le prestazioni ora sono realmente paragonabili

Rotolo strofinaccio foratofunziona bene con impostazioni di volume-alto - controlla che il fileperforazione del rotoloè pulito e uniforme, non sfilacciato

Asciugapiatti a lenzuolo piattoIl formato si adatta agli ambienti controllati in cui si desidera ogni volta una dimensione del foglio fissa

Testare sempre i campioni prima di impegnarsi in arotolo di strofinaccio sfusoordina - di eseguire un test che non lasci pelucchi sul vetro, un test di resistenza all'umidità e un controllo di durata dopo 10 passate

La linea di fondo

La reputazionestrofinacci usa e gettacarry non corrisponde a ciò che effettivamente fanno i prodotti migliori.

Assorbono più liquidi rispetto al panno di cotone. Eliminanocrescita battericaEcontaminazione incrociata-rischio in base alla progettazione. Se ne vannosuperfici di vetroEacciaio inossidabilepulitore in un unico passaggio. E se si considera il quadro completo dei costi - e non solo il prezzo unitario -, spesso sono più economici da gestire rispetto all'alternativa riutilizzabile.

La chiave è ottenere il materiale e il GSM adatti al tuo uso specifico. Se fai bene queste due cose, la performance parlerà da sola.